Io e Aki (mendaki su Instagram), il mio inseparabile shiba, siamo stati invitati a pranzo da Obicà. Un bel locale contemporaneo, nel cuore di Brera a Milano, dove si respira un’atmosfera accogliente e conviviale. Nel menu insalate, taglierini, diversi piatti della tradizione italiana e pizze preparate con i migliori ingredienti (la farina è Petra del Molino Quaglia, anche nella variante 100% integrale). La carta dei vini offre una selezione delle migliori etichette nazionali, accostando cantine rinomate a produttori locali emergenti. Ho provato che davvero l’autenticità, la freschezza e la genuinità dei prodotti sono i punti di forza di questo locale che, non a caso, è diventato un riferimento per gli amanti dei sapori nostrani sia in Italia che all’estero, da New York a Tokyo, da Londra a Los Angeles. Paolo Gallizioli, marketing manager Italia di Obicà, con il quale ho avuto il piacere di pranzare, mi racconta che le materie prime provengono esclusivamente da fornitori selezionati con cura e che vengono lavorate nel Mozzarella Bar affacciato direttamente sulla sala. Ottima la Stracciatella pugliese gustata con la Mortadella di Prato su una focaccia integrale. Ho assaggiato anche i Bocconcini di mozzarella e papacella (un particolare tipo di peperone), la pizza Bufala DOP (fragrante, saporita e allo stesso tempo leggera e digeribile), i Ravioli freschi con cavolo nero e una piccola porzione (giuro piccola!) di Tiramisù. Mi sono trovata molto bene, è un posto che consiglio e dove tornerò sicuramente in compagnia di mio marito perché ci sono piatti anche per vegani come lui. Un’ultima bella notizia: dall’8 dicembre 2018 al 6 gennaio 2019, i Mozzarella Bar Obicà italiani e di Londra sosterranno il progetto “JINGLE BEES”, cioè per ogni cioccolatino di T’a Milano servito con il caffè, Obicà devolverà 1 Euro alla Fondazione Francesca Rava per l’acquisto di arnie con api che produrranno miele per combattere concretamente la malnutrizione con un alimento prezioso, energetico e facilmente digeribile.
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